Česká verze English version Homepage Kontakty Databáze býků webKUMP Junior team MilujuHovězí.cz

Hlavní nabídka
Novinky
ČSCHMS
Zápisy
Odchovny PB
Legislativa
Šlechtění a PK
Dotace, programy
Akce, výstavy
Kontakty
Odkazy
Hovězí maso
Burza zvířat
Databáze býků
webKUMP

Plemena
Aberdeen angus
Belgické modré
Blonde d'Aquitaine
Galloway
Gasconne
Hereford
Highland
Charolais
Limousine
Masný simentál
Piemontese
Salers
Aubrac
Parthenaise
Shorthorn
Texas longhorn
Bazadaise
Wagyu
Vosgienne
Rouge des Prés
Andorrské hnědé
Dexter
Pinzgauer
Chianina
Uckermärker

Novinky: Chianina

12.11.2020
Cyril - chianinský vůl z Malostatku Blatiny
Chianina - největší plemeno skotu a současně také jedno z nejstarších, ne-li vůbec nejstarší plemeno skotu na světě. Pochází z italského Toskánska odkud se po druhé světové válce postupně rozšířilo na další kontinenty. U nás se chová také, byť velmi omezeně. Do plemenné knihy, která byla v ČR založena před dvěma lety, má zvířata zapsán zatím jediný chovatel – Josef Havlík ze Sobotky. Ten však nebyl úplně prvním, který na naše území toto impozantní plemeno dovezl. Prvním zástupcem byl s největší pravděpodobností býček Cyril, dnes vůl, importovaný v srpnu 2016 na Malostatek Blatiny.
 Kamil Malát

05.11.2018
Bistecca alla Fiorentina - král steaků
Ochutnali jste někdy steak Bistecca alla Fiorentina? Pokud ne, tak vězte, že se jedná o opravdového "krále steaků", jenž je neodmyslitelnou součástí toskánské gastronomie. Steak ve tvaru písmene T, někdy též nazývaný florentinský biftek, se připravuje z masa z italského masného plemene chianina, které je nově chováno i v České republice (více o plemeni chianina zde). Bistecca alla Fiorentina jsou vlastně dva steaky v jednom s kostí uprostřed, kdy na jedné straně je steak z roštěnce a na druhé šťavnatý a jemný steak ze svíčkové.
 Kamil Malát

01.11.2018
Svaz získal oprávnění pro dvě nová masná plemena
Na konci října se počet plemen, pro která je náš svaz oprávněn vést plemennou knihu a pro která v souladu s plemenářským zákonem funguje jako uznané chovatelské sdružení zodpovědné za šlechtění, vyšplhal na 25. K stávající 23 plemenům nově přibyla dvě nová masná plemena, která se v České republice postupně zabydlují. Jedním z nich je italská chianina, druhým potom v Německu vytvořené plemeno uckermärker. Byť se u nich nedá očekávat že by početními stavy do budoucna byla konkurenty zavedeným plemenům, tak obě jistě mají dobrý potenciál, aby našla uplatnění i u dalších českých chovatelů.
 Kamil Malát

Strana:  1 
Informace obsažené na webu cschms.cz nesmí být zvěřejněny bez souhlasu autorů. Prohlížením webu souhlasíte s právními podmínkami
Obsah webu: © 1991, 2006 Český svaz chovatelů masného skotu   Design & application: © 1999, 2006 WebApplications.cz